Galletas de mantequilla

Hace poco me compré un cacharrito de lidl: una manga pastelera ¡¡eléctrica!! Que también sirve para hacer galletas. Así que este domingo me levanté dispuesta a estrenarla. En el foro de mundorecetas encontré un receta (la puso Crismas, que a su vez la habia copiado de Missis, si no me equivoco), que me pareció facilisima, muy fácil de manejar, y aunque yo usé la pistola, creo que para hacer formas con cortapastas, también es muy manejable. Lo único es que me costó un poquito hacer las galletas bonitas, pero será cuestión de practica!! Ya se cual va a ser mi postre estrella estas navidades!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA

240 grs. de harina (yo le añadí un poco mas mientras amasaba)

120 grs. de azúcar glass

50 grs. de almendra en polvo

125 grs. de mantequilla

1 huevo

1 clara de huevo para pintar (la receta original utiliza la yema, yo prefiero solo la clara)

Poner todos los ingredientes en un bol grandecito y amasar con las manos hasta que sea manejable (agregar harina si hace falta). Dejar reposar una hora cubierto con un paño. Pasada la hora, preparar la pistola (yo mojé un poco el tubo con agua para que no se pegara la masa), meter la mezcla, apoyar la boca de la pistola y hacer las galletas sobre la bandeja del horno seca y sin papel. Pintar con la clara de huevo y hornear hasta que estén doradas.